徳島は関西の台所と呼ばれる食材の宝庫です。豊かな河川支えられた肥沃な土地。そこで育てられた様々な野菜、そして牛、豚、鶏。

瀬戸内、紀伊水道、大平洋という三つの海に囲まれた水産物の宝庫でもあります。これらの食材に魅せられたオーストラリアからきたシェフ　ジョーダンが届いた食材を、魅力的に組み合わせてこれまでになかった料理をコースとしてご提供しています。

全6品のコース料理　6,500円

・徳島の野菜のスープ

・徳島の魚介を使ったサラダ or 徳島の魚料理（カルパッチョやセビーチェ）

・徳島の鶏や魚のバーガー

・徳島食材のメイン料理（豚、牛、魚の薪のグリル）

・徳島食材のパスタ（自家製パスタ、リゾット、ニョッキなど）

・徳島の果物や食材を使ったデザート（味噌アイスクリームや季節の果物のデザート）

※天然酵母の自家製パンと味噌バター付き
※届いた食材での調理になります。